罗永浩与西姓品牌再起纷争，预制菜与中央厨房预制差异解析

罗永浩与“西”姓品牌展开激烈争议，他深入探讨预制菜与中央厨房预制之间的差异，预制菜主要为方便快餐而制作，注重快速加工和保存；而中央厨房预制则更注重食材的新鲜和口味的多样化，确保食品质量，两者在生产方式和食品质量上有所不同，这场争议引发了公众对食品制作方式及品质的更多关注。

9月12日消息，前有西门子，后有西贝，网友称，看来罗永浩这是跟西姓品牌杠上了！

近日，罗永浩和西贝的争论引起热议，而昨晚罗永浩又发文回应了此前西门子事件。

罗永浩表示，上一个姓西的同学跟这情况很类似，我本来只是因为不爽唠叨了一句，结果他们上门叫板，我下不了台，又不想让粉丝失望，就只好一路陪伴下去了……

他还称：西门子那个IQ 100系列冰箱看起来有设计上的严重问题，网上抱怨的消费者特多，有冤的都到我这里留个言，我帮你们搞一个集体诉讼或讨要个说法。

而前天，罗永浩在社交平台发文称，自己与同事去西贝用餐，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了，并希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。

随后，西贝召开媒体沟通会，创始人贾国龙称西贝门店没有一道是预制菜，罗永浩的表达伤害了西贝，对企业声誉有影响，公司将起诉他。

罗永浩回称：我准备好了，不管结果怎么样，我相信都会客观对中国预制菜领域的消费者知情权作出一些实际的贡献。

而两人矛盾之外，网友们讨论最激烈的是预制菜和中央厨房预制的区别。

西贝创始人贾国龙在记者采访中表示，西贝的中央厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成标准形状等。

他表示，预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。

据媒体报道，此前大众对预制菜的概念一直比较模糊，也一度引发舆论争议。

2024年，《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》首次明确了预制菜的定义和范围：预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征，强调经加热或熟制后食用。

同时，《通知》也明确了不属于预制菜的情况：

连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴等，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求，但不纳入预制菜范围。

仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品。

速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品。

不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜。